Tareq Taylors goda chicken nuggets

(148)

60 min

14 ingredienser

Av Tareq Taylor

Hemgjorda chicken nuggets är en helt annan sak än färdigköpta, och Tareq Taylors är så klart extra goda.
Extra frasiga och smakrika blir de med cornflakes och parmesan i paneringen.
4 portioner i receptet blir cirka 24 nuggets.

Spröda nuggets kan doppas i ketchup eller chilisås. — Foto: Marcus Lawett

Ingredienser

500 g kyckling, utan ben men gärna med skinn
1 äggvita
0,5 dl vatten
1 msk potatismjöl, eller potatismospulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt

Panering

1 l cornflakes
1 dl parmesan, färskriven
5 dl olja, cirka

Dippsås

1 dl ketchup, eller chilisås
1 msk vitvinsvinäger
2 msk flytande honung
1 tsk curry

Till servering

1 nypa flingsalt

Gör så här

1. 1Mixa cornflakes till fina smulor i cirka 30 sekunder. Tillsätt parmesan och mixa i cirka 15 sekunder till. Häll upp paneringen på en tallrik.
2. 2Blanda ingredienserna till dippsåsen.
3. 3Mixa kyckling, äggvita, vatten, potatismjöl och kryddor i matberedare till en slät färs. Fukta händerna och forma färsen till köttbullar med hjälp av en matsked. Platta till dem så att de blir cirka 2 centimeter tjocka. Vänd dem i paneringen så att de täcks runtom. Lägg dem på en tallrik och låt ligga i kylen i cirka 30 minuter.
4. 4Värm oljan till 160 grader i en stekpanna. Fritera nuggetsen i omgångar i cirka 5 minuter. Vänd på dem då och då så att de blir jämnt tillagade.
5. 5Strö lite flingsalt över och servera direkt med dippsåsen, gärna i små skålar till var och en.

Recept ur kokboken ”Tareq Taylors kyckling”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept