Grillad sparris med citronkräm och rostade mandlar

Name: Tricket som tar grillad sparris till nya höjder
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 500 g Sparris; 1 msk Olivolja; 1 msk smält smör; 1 dl mandlar; 1 knippe dill; 0.5 msk citronjuice; 0.5 msk Olivolja; 1 dl parmesanost; 1 dl Crème Fraiche; 1 dl Olivolja; 1 citron, zesten; 1 tsk Harissa, för lite hetta; Salt och peppar

(52)

25 min

13 ingredienser

Av Markiz Tainton

Grilla sparris med matkreatören Markiz Taintons smarta knep. Servera med syrlig citronkräm och knapriga mandlar.

– Med mitt trick är det enkelt att vända dem när du grillar eller steker, säger Markiz Tainton.

Smarta tricket som gör det enkelt att grilla sparris

1:01

Ingredienser

500 g sparris
1 msk olivolja
1 msk smält smör
1 dl mandlar
1 knippe dill
0,5 msk citronjuice
0,5 msk olivolja
1 dl parmesanost
1 dl crème Fraiche
1 dl olivolja
1 citron, zesten
1 tsk harissa, för lite hetta
Salt och peppar

Trä sparrisen på en grillpinne, då blir det enklare att steka och grilla. — Foto: FREDRIK STREIFFERT

Gör så här

1. 1Trä sparrisen genom spettet, skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Pensla sparrisen med olja och smör. Grilla eller stek sparrisen i 3-4 minuter runt om.
2. 2Rosta mandlarna i en torr panna.
3. 3Vispa crème fraichen och tillsätt olivoljan. Riv i citronskalet och smaksätt med salt och peppar.
4. 4Blanda dill med citronjuice och olivolja.
5. 5Lägg sparrisen på ett fat, toppa med dill, parmesanost, citronkräm och toppa med mandlar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept