Laxsoppa med färskost och potatis

Name: Laxsoppa med färskost och potatis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 potatisar; 2 morötter; 2 Lök; 8 dl Vatten; 400 g laxfilé; 2 dl vispgrädde; 1 dl färskost; 0.5 citron, rivet skal; 0.5 dl Dill, hackad; Salt och svartpeppar

(110)

30 min

10 ingredienser

Av Godare

Laxsoppa – en värmande soppa med grädde, färskost, lena bitar av lax och mättande potatis och morötter. I den här soppan ryms allt för en god vardagsmiddag som gör alla nöjda.

Ingredienser

6 potatisar
2 morötter
2 lök
8 dl vatten
400 g laxfilé
2 dl vispgrädde
1 dl färskost
0,5 citron, rivet skal
0,5 dl dill, hackad
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Skala och tärna potatis, morötter och lök och koka dem nästan färdiga i vattnet.
2. 2Skär laxen i stora kuber.
3. 3Tillsätt grädde, färskost och laxkuber i soppan. Koka på låg värme tills fisken är genomkokt, det tar cirka 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. 4Hacka dillen och rör ner den i soppan. Servera gärna med rågbröd.