”Dutch baby” med citronkräm och blåbär
En stor, tjock och fluffig pannkaka a la "Dutch baby" är valet när du känner för lite extra glädje. Lika bra till frukost som till efterrätt eller allmänt mys och umgänge.
Pannkakan pöser upp under gräddningen i ugnen (men sjunker ihop igen ganska snabbt, detta är helt normalt) och det bildas en fördjupning i mitten som i sin tur ger perfekt utrymme för citronkräm och blåbär.
Ingredienser
Dutch baby
- 5 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 3 dl mjöl
- 4 dl mjölk
- 3 msk smör
Citronkräm
- 1 dl citronsaft, färskpressad
- 1,5 dl socker
- 1 msk majsstärkelse
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 3 msk smör
Till servering
- 200 g blåbär
- Myntablad
- Florsocker
Gör så här
Citronkräm
Dutch baby
Tips!
Citronkrämen kan lagas i god tid i förväg. Blåbär kan bytas ut mot andra bär som jordgubbar och hallon.
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
