Glutenfri pizzadeg

Name: Glutenfri pizzadeg
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g majsstärkelse; 70 g majsmjöl; 300 g Vatten; 5 g Jäst; 1 tsk Salt; 200 g rismjöl; 10 g psylliumhusk

(19)

30 min

7 ingredienser

Av Jessica Frej

Allt går att göra glutenfritt, till och med pizza. Här är Jessica Frejs superenkla recept!

Obs! 3 timmars jäsningstid tillkommer.

Recept ur boken ”Baka gott utan gluten” (Tukan förlag). — Foto: Christina Sundien

Ingredienser

50 g majsstärkelse
70 g majsmjöl
300 g vatten
5 g jäst
1 tsk salt
200 g rismjöl
10 g psylliumhusk

Gör så här

1. 1Lös upp jästen i vattnet.
2. 2Väg upp alla ingredienser utom psylliumhusk i bunken, nolla vågen mellan ingredienserna och häll rakt ur förpackningen.
3. 3 Blanda väl med handvisp, elvisp eller hushållsassistent.
4. 4Tillsätt psylliumhusk under omrörning så att inga klumpar bildas. Vispa ytterligare 1 minut.
5. 5Låt degen vila övertäckt med lock eller plast i ca 3 timmar.
6. 6Sätt ugnen på 230 grader och sätt in en plåt som får värmas upp i ugnen.
7. 7Strö rikligt med rismjöl på bakbordet, stjälp ut degen, dela den i 4 delar och kavla ut till tunna pizzor.
8. 8Lägg pizzorna på varsitt bakplåtspapper och toppa med dina favorittillbehör.
9. 9Dra över en pizza i taget till den varma plåten och grädda 10–15 minuter i 230 grader varmluft i mitten av ugnen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jessica Frej

Snabbt, gott och enkelt. Det kan sammanfatta Jessica Frejs matlagning och en lång rad av kokböcker. Hennes mat är färgsprakande och full av goda smaker. Jessica är också något av en expert på att baka utan gluten.

Visa 31 recept