Mjukglasskaka

(39)

120 min

8 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Läcker kaka med kexbotten, vaniljglass och chokladströssel på toppen.
Mjukglasskakan kan göras långt i förväg och förvaras i frysen. Perfekt efterrätt till en het sommardag!

En portion av receptet blir ca 6 bitar.

Kaka med mjukglass. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Ingredienser

Kexbotten

50 g smör
8 digestivekex

Glass

3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
200 g färskost
2 dl socker
4 äggulor

Dekoration

2 dl chokladströssel

Gör så här

1. 1Krossa kexen och blanda med smält smör.
2. 2Tryck ut blandningen av kexsmulor och smör i botten av en rund kakform. Formen bör vara 24 cm i diameter.
3. 3Vispa äggulor och socker. Tillsätt rumstempererad färskost och vispa blandningen jämn.
4. 4I en annan skål: vispa grädden och vaniljsockret till mjuk vispgrädde. Vänd ner vispgrädden i färskostblandningen.
5. 5Häll glassmassan över kexen i formen. Strö över chokladströssel i ett jämnt lager.
6. 6Ställ formen i frysen i minst 4 timmar, och gärna över natten, så att glassen stelnar.
7. 7Ta ut kakan från frysen, lossa den från kakformen och placera kakan på ett kakfat.
8. 8Låt kakan stå på kakfatet i rumstemperatur i 10-15 minuter innan den skärs i serveringsbitar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept