Cheesecake-brownies med hallon

(8)

90 min

11 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

I cheesecake-brownies med hallon får du både cheesecake och brownies på samma gång! Det hela blandas lite slarvigt genom att du drar med en kniv genom smeten.

Ingredienser

Brownies

1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
5 dl socker
5 ägg, medelstora
250 g mörk choklad
250 g smör

cheesecakekräm

5 dl hallon, färska
4 ägg, medelstora
1 vaniljstång, fröna
140 g socker
600 g färskost, naturell

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 165 grader och klä långpannan på ca. 25 x 30 cm med bakplåtspapper.
2. 2Smält smöret i en kastrull, dra kastrullen åt sidan och rör ner den hackade chokladen.
3. 3Vispa ägg och socker i en skål. Häll chokladsmöret över äggen och vispa väl.
4. 4Sikta över mjöl och bakpulver och rör om väl tills smeten är helt slät och klumpfri.
5. 5Ostfyllning: Vispa färskost, socker och vanilj till en jämn smet. Tillsätt äggen och vispa allt väl.
6. 6Häll 2/3 av chokladblandningen i formen. Fördela ostfyllningen jämnt över och lägg resten av chokladblandningen ovanpå, lite här och där. Strö över hallon.
7. 7Använd en kniv och skapa ett slarvigt mönster genom att dra kniven snabbt genom de två lagren i stora cirklar.
8. 8Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 1 timme. Kolla med en tårtpinne, men kom ihåg att kakan ska vara lite kladdig i mitten.
9. 9Låt kakan svalna och skär den i lagom stora rutor innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept