Knaprig, knäckig kokostosca

Name: Knaprig, knäckig kokostosca
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g smör; 2.75 dl strösocker; 0.75 dl Kakao; 1 krm Salt; 2 tsk Vaniljsocker; 1.75 dl Vetemjöl; 3 ägg; 60 g Smör; 1 dl ljus sirap; 1.5 dl vispgrädde; 200 g kokosflingor; 2 dl strösocker; 1 krm Salt

(76)

30 min

13 ingredienser

Av Linda Andersson

En oemotståndlig recept på toscakaka med kokos. Görs på en seg, lätt kladdig chokladbotten med ett knaprigt, knäckigt kokostoscatäcke.

Kokostosca. Kladdigt god chokladbotten med knäckigt kokostäcke. — Foto: Thomas Hjertén

Ingredienser

150 g smör
2,75 dl strösocker
0,75 dl kakao
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
1,75 dl vetemjöl
3 ägg

Toscasmet

60 g smör
1 dl ljus sirap
1,5 dl vispgrädde
200 g kokosflingor
2 dl strösocker
1 krm salt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180 grader.
2. 2Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör snabbt ihop allt till en slät smet.
3. 3Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 centimeter i diameter. (Bröa med kokos eller ströbröd.)
4. 4Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 24 minuter. Ta ut kakan och låt den stå i cirka 15 minuter. Höj värmen till 250 grader när du tar ut kakan.
Toscasmet
1. 1Blanda ihop alla ingredienserna i en kastrull. Låt den puttra på spisen i cirka 15 minuter.
2. 2Bred ut kokostoscan ovanpå kladdkakan i formen.
3. 3Grädda kakan i ytterligare cirka 5 minuter tills den fått en gyllene färg. Ta ut kakan när den fått lagom färg.