Isterband med stuvad potatis

Name: Isterband med stuvad potatis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk smör; 4 isterband; 2 msk Hackad persilja, eller dill; 2 krm Vitpeppar, mald; 1 tsk Salt; 5 dl mjölk; 2 msk Vetemjöl; 0.5 tsk Salt; 800 g Potatis

(15)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Isterband – småländska isterband med sin speciella syrliga smak är goda att servera med stuvad potatis smaksatt med persilja eller dill. Här är ett enkelt recept på den läckra husmanskosten.

Isterband med stuvad potatis. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

1 msk smör
4 isterband
2 msk hackad persilja, eller dill
2 krm vitpeppar, mald
1 tsk salt
5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
0,5 tsk salt
800 g potatis

Gör så här

1. 1Skala potatisen och skär den i tärningar. Koka tärningarna i cirka 5 minuter eller tills de är mjuka.
2. 2Vispa mjöl och mjölk i en kastrull och koka upp, fortsätt vispa så det inte bränner fast i botten. Sjud stuvningen i 3 minuter eller tills den blivit tjockare. Vänd ner potatisen och smaka av med salt och peppar. Hacka och strö över dill eller persilja.
3. 3Snitta korvarna och stek korven på medelvärme i smör i en stekpanna tills den är genomstekt och fått fin färg.
4. 4Servera korven med stuvad potatis och inlagda rödbetor.