Rulltårta med rårörda jordgubbar och grädde

Name: Rulltårta med rårörda jordgubbar och vispad grädde
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ägg; 180 g socker; 150 g vetemjöl; 2 tsk bakpulver; Smör, smält eller neutral olja; 3 dl vispgrädde; 2.5 dl jordgubbar, rårörda

(9)

45 min

7 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Rulltårta fylld med rårörda jordgubbar och fluffig grädde – vad mer kan man önska? Grädden kan du ha i, på eller bredvid – och bären rör du ihop på ett kick.

Rulltårta med rårörda jordgubbar och vispad grädde. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

6 ägg
180 g socker
150 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
Smör, smält eller neutral olja
3 dl vispgrädde
2,5 dl jordgubbar, rårörda

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 180 grader. Täck en stor bakplåt med bakplåtspapper och smörj pappret väl med smör eller olja.
2. 2Vispa ägg och socker poröst. Sikta i mjölet och bakpulvret.
3. 3Fördela degen jämnt över bakplåten. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills ytan är gyllene och jämnt tillagad.
4. 4Vänd över kakan på en plåt med bakplåtspapper eller en kökshandduk beströdd med socker. Lägg en duk eller kall bakplåt över kakan så att den håller sig mjuk. Låt svalna.
5. 5Fördela de rörda bären och den mjukvispade grädden jämnt över kakan, men lämna en 2 cm bred kant på långsidan längst ifrån dig.
6. 6Börja med långsidan närmast dig och rulla ihop kakan tätt med bakplåtspapper eller hushållspapper. Se till att skarven ligger nedåt.
7. 7Lägg försiktigt över rulltårtan på ett fat och servera.

Rårörda bär – så gör du

I det här receptet används rårörda bär istället för färdig sylt, och rårörda bär är faktiskt något av det enklaste man kan göra. Ska du göra mycket kan du använda en matberedare och vill du göra en liten portion använder du bara en gaffel och en passande skål.

Rensa bären och krossa dem tillsammans med den mängd socker du vill ha. Blir de rårörda bären över efter kakan kan du frysa in den i små lådor och sedan ta upp den igen när du känner för något sött, fräscht och gott.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept