Chicken salad sandwich

Name: Chicken salad sandwich
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kycklingfilé; Salt och svartpeppar; 0.5 gurka; 3 selleristjälkar; 1 Schalottenlök; 0.5 dl torkade tranbär; 1 dl majonnäs; 0.5 citron, pressade saften; 1 msk Dijonsenap; Salt och svartpeppar; Baguette

(26)

45 min

11 ingredienser

Av Godare

Perfekt macka att göra när du har rester av en kyckling.
– Den här mackan påminner mig om Starbucks och dagar på stranden i Malibu, säger Tess Medina, vinnare av Sveriges mästerkock 2024.

Chicken salad sandwich — Foto: Eva Hildén

Ingredienser

200 g kycklingfilé
Salt och svartpeppar
0,5 gurka
3 selleristjälkar
1 schalottenlök
0,5 dl torkade tranbär

Dressing

1 dl majonnäs
0,5 citron, pressade saften
1 msk dijonsenap
Salt och svartpeppar

Mackan

Baguette

Gör så här

1. 1Stek kycklingfiléerna så att de är genomstekta. Krydda dem med salt och peppar. Lägg dem åt sidan och låt svalna.
2. 2Halvera gurkan på längden och skrapa ut kärnorna med en tesked. Skär gurkan i små tärningar.
3. 3Skala schalottenlöken och finhacka den och selleristjälkarna.
4. 4När kycklingen har svalnat, skär köttet i bitar eller dra isär det med två gafflar. Blanda alla salladsingredienser i en skål.
Dressing
1. 1Vispa ihop majonnäs, citronjuice och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
2. 2Rör ner dressingen i salladen och blanda väl.
Servering
1. 1Klyv baguetten och fyll den med röran.
2. 2Servera precis som den är.