Mince pies – söta pajer till adventsfika
Klassiskt brittiska småpajer sprängfyllda med torkad frukt och julens alla kryddor. Perfekt till glöggmingel eller adventsfika.
Ingredienser
Fyllning
- 60 g smör
- 2,5 dl äppeljuice, osötad
- 2 äpplen, skalade och rivna
- 1 dl russin
- 1 dl sultanrussin
- 1 dl korinter
- 1 dl torkade tranbär
- 1 dl torkade fikon, finhackade
- 1 dl syltade apelsinskal
- 1 citron, saft och finrivet skal
- 1,5 dl råsocker
- 0,5 tsk kanel, malen
- 0,5 tsk riven muskotnöt
- 0,5 tsk riven ingefära
- 0,5 tsk malda nejlikor
- 1 krm salt
- 1 dl mörk rom
Pajdeg
- 6 dl mjöl
- 225 g smör, kallt (i kuber)
- 1 nypa salt
- 1 ägg
- 2 msk kallt vatten, eventuellt mer
