Vinerna som gör julminglet ännu festligare
Trött på glögg? Ta med rätt vin i stället
Har du nått gränsen för hur mycket glögg en människa rimligen kan dricka?
Lugn, julminglet behöver inte lida för det.
Det finns vin som kliver in och lyfter både saffran och salta snacks.
KRÖNIKA.
Man borstar av sig snön, öppnar ytterdörren och möts av värmen och sorlet av julmusik och glas som klingar inne i hallen. Av med de tjocka vantarna och genast serveras en rykande varm glöggmugg att tina upp fingrarna kring.
Och så den söta doften av kanel, kryddnejlika, kardemumma.
Glöggfester är det jag gillar mest med december. Inga stressiga middagar, shoppinghets eller blötsnö i ansiktet. Bara avslappnade människor, tända ljus och små tilltugg på tandpetare. Men efter den första muggen glögg, kanske den andra om jag försöker vara artig, kommer alltid samma känsla. Jag blir mätt på sötman och börjar längta efter något som piggar upp, renar gommen och får snacksen att smaka ännu bättre.
Vid de här tillfällena gör torra bubblor underverk. En crémant från Loire på chenin blanc får allt att kännas festligt direkt. Frisk, äpplig, perfekt till hårdost och salta nötter. En cava brut nature, gärna på macabeo och parellada, är lika bra. Bubblorna skär genom glöggens sötma och gör att man orkar äta en pepparkaka till utan att bli överväldigad.
Friskt, juligt och det bästa av två världar!
Om jag hellre vill stanna kvar i mys-stämning väljer jag något mjukt rödvin. En beaujolais på gamay är ett säkert kort, eller en dolcetto från Piemonte. De är lena och fruktiga utan att kännas tunga och passar toppen till fikon, marmelad och en mild hårdost.
För den som inte har tröttnat på sötman är det enkelt att matcha sött med sött. Till lussebullar, pepparkakor och choklad finns det få saker som slår ett glas sauternes som smakar honung, saffran, marsipan och torkad aprikos. Annars funkar en tysk auslese riesling nästan magiskt bra till lagrad hårdost och torkad frukt.
Eller, gör en enkel drink om du fortfarande är sugen på glögg men inte mäktar med slisket. Fyll ett glas med en tredjedel glögg, toppa med valfritt bubbel och dekorera med tunna band av apelsinskal eller några lingon. Friskt, juligt och det bästa av två världar!
3 drinkar till glöggminglet
Fakta: Julklappar för vinälskaren
Slå in något som verkligen uppskattas i år! För vinälskaren funkar allt från fina vinglas och en elegant karaff till en smart vakuumpump som håller vinet fräscht längre. Vinprenumerationer eller boxar med noga utvalda flaskor går alltid hem, och för den nyfikne är en vinprovning, kurs eller en inspirerande vinbok perfekt. Och glöm inte de roliga små detaljerna, ett par örhängen med vinglas, eller varför inte göra en personlig etikett i Photoshop, skriva ut och fästa på favoritvinet? Jag skulle i alla fall bli överlycklig för dessa presenter!
Mina vänner tipsar om … Viner till julminglet
Salt & Pepper Double Reserve Cabernet Sauvignon, 2024
Nr 7598201, 99 kr, Frankrike
Det här vinet passar bra till julens alla glöggmingel, tycker min kompis Hannes. ”Den passar bra till salta ostar, köttbullar, pepparkakor med blåmögelost! Allt sånt”, säger han om denna kraftfulla cabernet med mörk frukt, fyllighet och tydliga tanniner.
Castelnau de Suduiraut 2023
Nr 369002, 169 kr, Frankrike
Ja, till lussebullar dricker man glögg. Men har du testat att servera ett glas sauternes till istället? ”Jag fick tipset av en sommelier en gång och sedan dess dricker jag alltid det till lussebullar”, säger min kompis Christina. Smakerna av aprikosmarmelad, honung, marsipan, vanilj, saffran och apelsin möter lussebullarna perfekt!
Varm & Kall Äppelvin
Nr 242301, 59 kr, Sverige
”Denna klassiker köper jag varje år. Precis som namnet antyder kan detta äppelvin serveras såväl varmt som kallt. Jag föredrar det varmt. Med sin fräscha smak av äpple, kanel och vanilj är denna dryck perfekt som alternativ till glögg som jag annars lätt tröttnar på”, säger min kollega Susanna om det här svenska äppelvinet.
François Martenot Crémant de Bourgogne Brut, 2023
Nr 7045101, 139 kr, Frankrike
Den som vill ha det lite mer festligt i december kan välja en crémant. Den görs på samma sätt som champagne men kostar betydligt mindre. ”Jag tycker den här är sjukt god för priset och kommer definitivt välja den om jag blir bjuden på fest i jul”, säger min kompis Layla om bubblet från Bourgogne.
