Julskum – drink med fluffigt vaniljskum
Den här drinken kombinerar julens röda bär med en mild vaniljgrädde och blir snabbt en favorit även bland dem som vanligtvis föredrar något lättare. Hemmaversionen är enkel: du gör en bärig sirap och toppar med vaniljgrädde.
Ingredienser
- 2 cl hallonrom
- 4 cl sloe gin
- 6 cl av den bäriga sirapen (recept se nedan)
- Vaniljvispad grädde eller annat vaniljskum
- 1 skumtomte till garnering
Gör så här
Så här gör du bärsirap
Det här receptet ger ca 35 cl bärsirap.
10 cl jordgubbspuré
10 cl citron- eller bärtonic (exempelvis Russchian)
10 cl vatten
100 g socker
12 cl lingondryck utan tillsatt socker
Gör så här:
Lägg jordgubbspuré, tonic, vatten och socker i en kastrull. Låt kolsyran lugna sig och låt blandningen sedan sjuda tills den tjocknar något. Ta av från värmen och låt svalna. Blanda därefter i lingondrycken.
Recept av Kimmie Van Pellecom.
Vad tycker du om receptet?
Niklas Ekstedt
Niklas Ekstedt är en hyllad kock både i Sverige och internationellt. Hans restaurang “Ekstedt” har en stjärna i Guide Michelin. Han har bland annat medverkat i “Kockarnas kamp”, egna programmet “Niklas mat” och varit domare i Netflix matprogram “Crazy Delicious”. Niklas Ekstedt är framför allt känd för att laga mat över öppen eld.
Visa 18 recept
