Julgroni – julkryddad Negroni

Name: Julgroni – julkryddad Negroni med smaksatt gin
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1
Ingredients: 2 cl ljus gin; 2 cl röd bitter (exempelvis Campari); 2 cl röd söt vermouth; 1.6 g Stjärnanis; 0.5 g hela nejlikor; 0.8 g hela gröna kardemummakapslar, lätt krossade; 2 g kanel, bryt i bitar; 0.25 g lagerblad; Skal från 2 apelsiner

(4)

7 min

9 ingredienser

Av Niklas Ekstedt

En Negroni är alltid rätt, och inför julen får den gärna få en kryddig kostym. Den här varianten bygger på en smaksatt gin som ger tydliga toner av jul.

Tid för smaksättning under natten tillkommer.

Julgroni – julkryddad Negroni. — Foto: Emil Lif

Ingredienser

2 cl ljus gin
2 cl röd bitter (exempelvis Campari)
2 cl röd söt vermouth

Kryddor för smaksättning

1,6 g stjärnanis
0,5 g hela nejlikor
0,8 g hela gröna kardemummakapslar, lätt krossade
2 g kanel, bryt i bitar
0,25 g lagerblad
Skal från 2 apelsiner

Gör så här

1. 1Häll i en halv flaska gin, kryddor och apelsinskal i en tätt försluten burk eller påse. Låt stå i rumstemperatur över natten.
2. 2Vid servering blandar du den kryddade ginen med röd bitter och vermouth enligt proportionerna ovan och serverar över is.
3. 3Garnera med en skiva apelsin eller lite zest.

Recept av Kimmie Van Pellecom

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt är en hyllad kock både i Sverige och internationellt. Hans restaurang “Ekstedt” har en stjärna i Guide Michelin. Han har bland annat medverkat i “Kockarnas kamp”, egna programmet “Niklas mat” och varit domare i Netflix matprogram “Crazy Delicious”. Niklas Ekstedt är framför allt känd för att laga mat över öppen eld.

Visa 18 recept