Följ med på vinkurs i Rom
”Jag samlar mod till mig och säger ...det här var gott”
Godares reporter Elisa Amorelli – en total vinrookie – har skrivit in sig på en vinkurs i Rom. Genom flera personliga texter under våren får läsarna följa med och lära allt från början: hur man skålar, smakar och njuter av vin som en riktig italienare.
KRÖNIKA. Jag har hamnat på en naturvinsfestival med personer i keps och mörkblåa arbetsskjortor. De doftar, smakar och slänger sig med, för mig, obegripliga fraser: Vinet är “lite frissigt på paletten”, “har en spikrak syra” och en ”härlig mineralitet”.
Själv är jag knäpptyst, håller mig i bakgrunden med en obekväm rädsla för vinvärlden och allt som kommer med den. Men vid ett glas ljusrött samlar jag mod, tar en klunk och nickar:
– Det här var gott.
Kepspersonerna tystnar runt omkring mig.
– Det är korkskadat, känner du inte det? Hahahaha.
Deras blickar bränner. Jag ställer generat undan spottkoppen, sväljer vinet i stora klunkar och bestämmer mig för att strunta i allt och bara försöka ha kul i stället.
Nu har det gått ett år sedan vinfestivalen, men jag tänker fortfarande på den där kvällen ibland och hur den fick mig att känna. Nu ska det bli ändring på det! Jag har anmält mig till en vinkurs i Rom för att ta allt från början, hur man smakar, skålar och njuter av vin. Redan nu har jag lärt mig att en korkskada inte innebär att det ligger korksmulor i glaset, utan att ett kemiskt ämne gör att vinet smakar lite surt.
"Som en möglig källare" hörde jag någon förklara det som någon gång. Hm, uppenbarligen en smak jag gillar? Det är hur som helst inte farligt att dricka och ungefär fyra procent av alla viner med naturkork drabbas av korkskador.
Det jag lär mig på kursen delar jag sedan med mig av här på Aftonbladet Godare. Dessutom håller jag utkik efter trender och tipsar om nya favoritviner som jag upptäcker med hjälp av vänner och kanske en och annan italienare.
Men viktigast av allt – vi håller det enkelt, kul och avslappnat så att ingen behöver känna sig så (bokstavligt) korkad som jag gjorde på vinfestivalen.
Det här visste du kanske inte om… naturviner
Trots det lilla missödet på naturvinsfestivalen lärde jag mig en hel del under kvällen. Som att naturvin, eller ”Low intervention wine” som det också kallas egentligen bara är pressad druvmust som fermenterats och buteljerats. Inget mer, inget mindre. Man varken tar bort, lägger till eller sprejar druvorna med kemikalier. De är alltid ekologiska eller biodynamiska, det finns dock varken en klassificering eller märkning (än).
Många naturvinsmakare filtrerar inte sina viner vilket gör att de kan vara lite grumliga. Det kan du läsa mer om här.
Men den viktigaste lärdomen var att de flesta jag provade smakade gott. Så naturviner är absolut värda att undersöka mer framöver!
Har du också ett vintips?
Om ni också har vintips till en nybörjare får ni gärna mejla mig på elisa.amorelli@aftonbladet.se med en liten motivering när du drack vinet, vad det fick dig att känna och varför jag borde testa det så kanske jag lyfter det här!
Mina vänner tipsar om:
La Corte del Pozzo, Bardolino, 2022
Nr 2340 Pris 111 kr Italien
Det här är min kollega Lisas husvin. Det dricks på fredagskvällar framför tv:n, eller lika gärna när det vankas vinkväll med kompisar! Bärig med inslag av körsbär, hallon, färska örter och jordgubbar, enligt Systembolaget.
Leth, Grüner Veltliner, 2022,
Nr 4200 Pris 97 kr Österrike
Det absolut bästa fyndet under hundringen, så beskriver Kajsa Hult, doktorand i måltidskunskap det här vinet. Perfekt nu i början av året, tänker jag! En grüner veltliner i typisk fräsch grüner veltliner-stil med doft och smak av päron och persika, grön citrus.
Heinrich Pinot Noir, Weingut Heinrich, 2022
Nr 95280 Pris 159 kr Österrike
En mjuk och bärig pinot noir från Österrike finns just nu i Systembolagets tillfälliga sortiment. Recensionerna säger att det ska vara ett riktigt klunkvänligt och gott vardagsvin. Bärig, något kryddig smak med lite hallon, körsbär och blodapelsin. Måste testas!
Colle Reale Cerasuolo Rosé, 2022
Nr 2242 Pris 101 kr, Italien
Ja, jag vet att det är långt kvar till sommaren, men så "sue me" om jag redan vill börja dricka rosé. Det är trendigt året om nuförtiden har jag hört.
