Vanliga misstaget när du lagar boeuf bourguignon
Domaren Tina Nordström: ”De har säkert varit lite nervösa”
Uppgiften i Sveriges mästerkock var att laga boeuf bourguignon till hemvärnssoldater på övning.
Lag röd och blå tävlar om att göra den godaste grytan i fältköket.
Ett av lagen gör dock ett avgörande misstag.
I avsnitt sju av Sveriges mästerkock drar deltagarna ut i fält. Här ska den franska klassikern boeuf bourguignon lagas.
Efter en del vedermödor med det obekanta fältköket står hungriga soldater på rad för att få smaka deras grytor.
Lag rött får beröm för sin konsistens på såsen och potatispurén, men det är i saltaste laget och köttbitarna är ojämna.
Domaren Tina Nordström konstaterar att det är en kraftig smak och att laget kokat ur vinet ordentligt. Det smakar gott även om köttet är lite segt. Domaren Tom Sjöstedt tycker att såsen är ovanligt elegant och balanserad för att vara gjord i ett fältkök.
Lag blå får lite kritik av soldaterna för en blaskigare sås men med en piggare syra i såsen. Moset upplevs som lite stabbigt.
Tina däremot gillar inte alls syran i såsen. Hon misstänker att lag blå begått ett vanligt misstag.
– De har varit lite nervösa och säkert hällt i lite rödvin i slutet och det känner man så himla tydligt, säger hon i programmet.
Tom lägger till att köttet var mört och moset gott trots att det var lite stabbigt.
– Vad säger ni, är det här käk som passar att äta ute i naturen så här, frågar Tina rekryterna.
Lovorden är ändå många: ”Det godaste jag har ätit i naturen”, ”Det smakar lite mer än det brukar göra” och ”Gott på riktigt”.
Det segrande laget går vidare i tävlingen medan det andra laget gör upp i en elemineringstävling där en av deltagarna får hänga av sig förklädet.
Få rätter är så mustigt goda som en äkta boeuf bourguignon.
