Femrätters på festival – av Årets kock
Endast vegetariskt på menyn
Glöm food trucks och stående middag. På årets Way Out West kan du vila benen sittandes till bords – och avnjuta en femrätters komponerad av Årets kock Desireé Jaks.
Slottsskogen i Göteborg får finbesök under årets Way Out West mellan 8–10 augusti. För första gången någonsin öppnar stjärnkocken Desireé Jaks egen restaurang.
På pop up-restaurangen Jaks kan festivalbesökare få möjlighet att uppleva en exklusiv femrätters middag. Sedan 2012 är all mat som serveras på Way Out West vegetarisk, och Jaks är inget undantag.
På menyn finns säsongens grönsaker, svamp, picklat, ostar och grillat. Desirée Jaks vill bjuda sina gäster på smakminnena från sin barndom. Menyn är skapad för att hedra bönder, producenter och deras fantastiska råvaror.
Resturangen kommer ligga mitt i festivalområdet. Bordsbokning krävs, och platserna är begränsade. Först till kvarn gäller.
Desirée Jaks
Ålder: 29
Arbete: Arbetar inom Stureplansgruppen och driver Jaks Gastronomi. Är medlem i Svenska kocklandslaget 2024. Tidigare köksmästare på Michelin-krogen Agrikultur och italienska restaurangen Spesso.
Meriter: Årets kock 2023, guldmedaljör i OS med Stockholm Culinary Team 2016, medlem i juniorkocklandslaget 2017-2018. Deltagare i Kockarnas kamp 2021.
Aktuell: Öppnar pop up-restaurang på Way Out West.
