Därför slänger vi skafferivaror
Experten tipsar: Så undviker du onödigt svinn
Fyra av tio slänger livsmedel varje gång de städar skafferiet.
Det visar en ny undersökning.
Vanliga skäl till att vi slänger skafferivaror är att bäst-före-datumet har passerat och att livsmedlet stått länge i skafferiet.
En ny YouGov-undersökning som gjorts på uppdrag av Hello Fresh visar att fyra av tio svenskar (41 procent) slänger något varje gång de organiserar sitt skafferi. Varannan svensk (50 procent) uppger att den främsta anledningen till att kasta livsmedel är för att bäst-före-datumet passerat, trots att livsmedel kan vara ätbara långt efter detta.
Städas skafferiet en gång i halvåret eller oftare som 67 procent av svenskarna gör, kan det leda till att mycket ätbar mat slängs.
Storpack kan vara en fälla
Storpack och att vi handlar för mycket är en stor del av problemet med matsvinn. Det hävdar Sofia Fattori, matexpert på Hello Fresh.
— Att köpa storpack betyder inte att man är ekonomisk, ibland tvärtom. Undersökningen tyder snarare på att vi handlar alldeles för mycket, vilket leder till att livsmedel inte kommer till användning, passerar bäst-före-datumet och slängs bort. Vi behöver bli bättre på att handla rätt mängder och hålla koll på vad vi har hemma, säger Sofia Fattori i ett pressmeddelande.
Därför slänger vi skafferivaror:
- Livsmedlet har passerat bäst-före-datumet (50 procent)
- För att livsmedlet stått i skåpet väldigt länge (37 procent)
- Jag smakade/luktade och det var oätligt (36 procent)
- För att livsmedlet ej kommer till användning (26 procent)
- För att mjölbaggar eller skadedjur finns i livsmedlet (24 procent)
Tips för att undvika skafferisvinn
Med några enkla åtgärder går det att förhindra att mat slängs och istället används. Sofia Fattori delar med sig av tips:
- Planera måltider - handla mindre: Planera veckans måltider inför varje vecka så att du undviker att handla för mycket och impulsköp i matbutiken. Kika igenom vad du har hemma innan du handlar och låt skafferiet och kylskåpet avgöra vad ni ska äta.
- Inventera mera: Inventera ditt skafferi och skriv upp vad du har hemma digitalt eller på en lapp på kylskåpet. Då får du en överblick över vad du har hemma. Det kan också inspirera vad du ska laga för mat i veckan.
- Se till att förvara rätt: Förläng hållbarheten genom rätt förvaring. Torrvaror som ris, pasta och mjöl är bra att förvara i tätslutande burkar för att skydda mot fukt och skadedjur. Flytta ner kryddorna från skåpet ovanför spisen till ett svalt och mörkt utrymme. Placera livsmedel som nötter och frön i kyl eller frys om det inte är snabb åtgång för att undvika att de härsknar.
Så kan du organisera ditt skafferi:
- Töm skafferiet och rensa bort sådant som blivit dåligt.
- Torka ur så det blir rent i skafferiet.
- Fyll rena transparenta behållare med torrvaror.
- Sätt etiketter på behållarna så innehållet blir tydligt.
- Placera behållarna, logiskt sorterat efter innehåll. Olika spannmål hör samman, likaså pastasorter.
