5 söta gubbar som smakar sommar
Hitta din favoritsort i jordgubbslandet
En solvarm trapp, fågelkvitter, en skål jordgubbar i iskall mjölk och kanske lite socker på toppen, kan det bli mer somrigt?
Röda, saftiga, söta och helt oemotståndliga – här är fem goda sorter, kanske hittar du en ny favoritgubbe.
Sonata
Låt dig inte luras av att de här bären är lite mer ljust röda, mot orange. De är friska, fasta, söta och har en tydlig doft. Här hittar du smaker av solmognad, röda äpplen, citrus och vårgrönska. Sorten är medeltidig och bären har en lite tillplattad form.
Rumba
Klassiskt jordgubbsröda och knubbiga bär som är saftiga när man biter i dem. Doft och smak är tydlig och har toner av smultron och honung. En tidig sort som ger söta hjärtformade bär.
Malwina
Engelsk sort med riktigt mörkt röda, saftiga och rundlagda bär med en intensivt söt smak och frisk syra. Beskrivs ofta som världens godaste jordgubbe. Sen sort som får rikligt med bär som mognar mitt i sommaren.
Florence
Klarröda, hjärtformade bär med nyansrik doft och smak. Sötman är intensiv med toner av honung och grädde. Kan skördas sent på säsongen.
Honeoye
Små till medelstora hjärtformade knubbiga bär. Färgen är djupt mörkröd och de smakar solmognad, lime, svarta körsbär och smultron. Tålig och tidig sort.
Så tar du hand om jordgubbarna
- Förvara jordgubbarna osnoppade i kylskåpet. Är de snoppade ska de ätas upp direkt.
- Skölj jordgubbarna i kallt vatten. Låt det gröna sitta kvar när du sköljer så behåller bären sin smak bättre.
- Frys in jordgubbarna kallare än −17, gärna skivade och lättsockrade.
- Jordgubbar smakar allra bäst och mest när de är rumstempererade så ta fram dem ur kylen i god tid innan de ska ätas.
Källa: Bärfrämjandet
Jordgubbssaft är kanske världens godaste saft. Testa att göra din egen, det är hur enkelt som helst.
Frozen yoghurt med jordgubbar är en enkel och krämig yoghurtglass som du svänger ihop på nolltid.
Skäm bort dina gäster med ett smakrikt och somrigt tilltugg! Här möts salt fetaost, söta jordgubbar och syrlig crème fraiche.
5 saker du kanske inte visste om jordgubbar
- Jordgubben är botaniskt sett inte ett bär, utan en skenfrukt – det vill säga en uppsvälld blombotten. De små gula prickarna på ytan är de egentliga frukterna.
- Jordgubbar är den enda frukten där fröna sitter på utsidan. En genomsnittlig jordgubbe har cirka 200 frön på ytan.
- Mycket rik på C-vitamin Jordgubbar innehåller mer C-vitamin per 100 gram än apelsiner och är dessutom rika på antioxidanter, vilket stärker immunförsvaret och har flera hälsofördelar.
- Jordgubbar började odlas i Sverige under senare delen av 1700-talet, efter att ha tagits fram genom korsning av två olika sorters smultron i Frankrike.
- Jordgubbar finns även i en vit variant. Varianten är lika söt som de röda, men saknar det röda färgämnet vilket kan ofta ätas av personer som är allergiska mot vanliga jordgubbar.
Källor: slu.se, livsmedelsverket.se
