Rebeckas smarta trick för att rensa körsbär: ”Dubbelt så snabbt”
Använder ”verktyget” många redan har hemma
Körsbär är lättplockat och gott. Plötsligt står du där med flera liter som ska rensas. Men med Rebecka Bäcks smarta trick rensar du körsbären på en kick.
– Det går dubbelt så snabbt, säger hon.
Rebecka Bäck har både söta och sura körsbär hemma i trädgården i Norrnäs, utanför Eskilstuna, och hon tar gärna rätt på bären.
– I år har det varit ett otroligt år, det har varit massor med körsbär.
Det har blivit en del att rensa, men hon har en bra metod för att det ska gå snabbt och smidigt. Och hon använder något som många redan har i sitt hem.
– En hårnål. Jag tror egentligen inte att jag har kommit på det själv. Jag har hört, för jättelänge sedan, av min mormor att ”körsbär rensar man med en hårnål.”
I år var ett bra tillfälle att prova, eftersom det blev så stora mängder.
– Jag provade med lite olika nålar. Det fungerade ju hur bra som helst. Det går dubbelt så snabbt att rensa skulle jag säga.
Rebecka använder en så kallad öppen hårnål, som oftast används till större håruppsättningar. Det går också att använda mindre stängda hårnålar, om man töjer ut dem.
– Gå in med böjen i öppningen där stjälken har suttit, och dra sedan ut kärnan. Om man inte har en hårnål kan man böja till en bit ståltråd.
Förutom att det går mycket snabbare att rensa finns det också fler fördelar.
– Körsbären håller sig nästan hela, jämfört med när man trycker ur kärnan och förlorar massa fruktkött.
Sedan början av sommaren har Rebecka börjat vara allt mer aktiv på sin Instagram, @rebecka.back, där hon förutom att visa körsbärstrick också bakar.
– Om man ska baka med körsbär är brownie supergott! Och de som inte orkar rensa körsbären kan göra spottsoppa. Det är som det låter, en kräm med kärnor som man spottar ut medans man äter. I vår familj äter vi det till en kula vaniljglass. (Se recept nedan!)
Fakta om körsbär
Hur länge håller färska körsbär?
– Om de är riktigt mogna håller de bara något dygn. När man plockar är det också viktigt att ha tid till att ta hand om dem.
Kan man frysa färska körsbär?
– Ja, det är jättegott att ta fram i vinter. Jag brukar frysa dem hela, orensade, i portionspåsar. De håller garanterat ett år i frysen. Smaka, lukta och känn om du är osäker.
Vad är det för skillnad på körsbär och bigarråer?
– Bigarråer är ett körsbär. Körsbär kan man dela upp i sötkörsbär och surkörsbär. Bigarråer är sötkörsbär, och surkörsbär kan också kallas klarbär. Det är väldigt olika smak på dem. Om man hittar vilda körsbär är det oftast klarbär, de brukar kunna sprida sig som bara den.
Vad ska man tänka på när man köper körsbärsträd?
– Tänk på vilken smak du vill ha, sura eller söta. Klarbär växer snabbare och är lättskötta, medan bigarråer kan ta några år innan det kommer riktigt mycket bär. Om man funderar på att köpa träd tycker jag absolut att man ska göra det, även fast man måste ha lite tålamod.
