Vikt och volymer när du ska baka eller laga mat

Gram, ml, cl, eller dl?

Det är lätt att bli förvirrad av olika mått i recept.

Här är en enkel guide som snabbt hjälper dig omvandla vikt, volym och olika måttenheter.

Vad är skillnaden mellan vikt och volym?

• Vikt mäts i gram (g) eller kilo (kg) och talar om hur mycket något väger.
• Volym mäts i milliliter (ml) eller deciliter (dl) och visar hur mycket plats något tar.

Exempel:

• 1 dl socker väger ca 90 gram
• 1 dl mjölk väger ca 100 gram
• 1 dl vetemjöl väger bara ca 60 gram

Därför kan samma volym ge olika vikt, beroende på ingrediensen.

Hur mycket är en matsked i ml?

En matsked (msk) motsvarar 15 ml. Det är standardmåttet i svenska recept.

Hur många matskedar går det på en deciliter?

Det går ungefär 6–7 matskedar (msk) på 1 deciliter (dl), beroende på hur rågat måttet är.

Vad är skillnaden mellan tesked och kryddmått?

• 1 tesked (tsk) = 5 ml
• 1 kryddmått (krm) = 1 ml
  Det går alltså 5 kryddmått i 1 tesked.

Hur mycket väger 1 dl vetemjöl?

Ungefär 60 gram. Men tänk på att det kan skilja sig om mjölet är packat eller luftigt.

Varför är det viktigt att mäta rätt?

Särskilt vid bakning är precision avgörande. För mycket mjöl eller för lite smör kan ge helt andra resultat än du tänkt dig. Med rätt mått minskar du risken att få för torra kakor, kladdiga degar eller smaklösa rätter.

Tips för bättre resultat:

• Använd våg när du bakar – det är mer exakt än decilitermått.
• Skeda upp mjöl i måttet, packa inte – det ger rätt mängd.
• Kom ihåg att vätskor väger mer än torra ingredienser per dl.
• Skriv ut en mått- och viktguide och ha den tillgänglig i köket.

Snabb omvandling – minnesregler

• 3 tsk = 1 msk
• 1 msk = 15 ml
• 1 dl = 6–7 msk
• 1 liter = 10 dl
• 1 amerikansk cup = ca 2,4 dl