Välj rätt melon – ljudet avslöjar
Frukthandlarnas smarta trick
Hur låter en bra vattenmelon?
Och varför är en gul fläck bra?
Frukthandlarna Ninos Sharro och Jessica Liljegren ger sina bästa tips.
I en liten frukthandel på Hantverkargatan på Kungsholmen i Stockholm huserar Jessica Liljegren och Ninos Sharro. Här säljs det alla möjliga meloner och självklart svenskarnas favorit – vattenmelonen.
Men faktum är att det finns olika typer av vattenmeloner, faktiskt över 1 200 sorter som varierar i storlek, form, färg och såklart smak. Den klassiska är rund, har grönt skal, rött fruktkött och svarta kärnor. Andra varianter kan vara mer grönspräckliga i skalet, ha avlång form, ljusa kärnor eller vara kärnfria.
Men hur väljer man den perfekta vattenmelonen?
– Låt den vara ganska rund, inte så avlång, tipsar Ninos.
Men hur ska skalet ska se ut?
– Den ska ha en gul fläck. Det är bra för då är den mogen.
Är det däremot en vit fläck så är det inte lika bra.
– Då är den väldigt, väldigt torr.
Den gula fläcken kallas också fältfläcken och uppstår där frukten legat mot marken och är fläcken vit tyder det på att melonen inte är tillräckligt mogen.
Ska låta ihålig
Men det är inte bara utseendet man kan gå på. Faktum är att du även kan använda din hörsel. Ninos Sharro knäpper vant på en rund grön vattenmelon han håller i och frukten ger ifrån sig ett ihåligt ljud.
– Känn lite, den ska ge ett ljud tillbaka, tipsar han.
Man kan också försiktigt klämma lite i melonens ändar för att känna efter hur fräsch den är.
– Är det för mjukt här, undvik den, säger Ninos.
Har melonen någon beige fläck på skalet så gör det inget, säger Jessica Liljegren.
– Det är förmodligen en transportskada bara som inte påverkar själva frukten.
Så ska vattenmelonen vara:
- Formen. Den bör vara rund, då den sötare.
- Fläcken. Den får gärna ha en gul fältfläck.
- Ljudet. Den ska ge ifrån sig ett ihåligt ljud när man knackar på den.
- Fasthet. Den ska vara lagom mjuk i ändarna.
Fakta / Vattenmelon:
- Vattenmelonen odlades redan för 4 000 år sedan av egypterna.
- Arten vattenmelon, Citrullus lanatus, är släkt med melon, squash och gurka.
- Om frukten skördas omogen får den ett blekare fruktkött och en lägre sockerhalt.
- Vattenmeloner bör lagras i cirka 15ºC och kan då förvaras två till tre veckor.
KÄLLA: Jordbruksverket
3 läckra recept med vattenmelon:
Vattenmelon toppad med frön, rödlök, feta och mynta. Fräsch och lättlagad.
Svalkande, bubblig och somrig. Toppa med is, skvätt i lite lime och njut!
Läskande och så god. Du gör den enkelt i en mixer av tre ingredienser.
