”Jag kan äta vad som helst – men måste planera”
Domino Stålvant, 27, om att leva med diabetes typ 1
Domino Stålvant var 23 år när hon fick diagnosen diabetes typ 1. Då visste hon nästan ingenting om sjukdomen. Nu vet hon mycket, och vill sprida kunskapen vidare.
– Jag tror det var någon mening med att just jag skulle drabbas, säger Domino Stålvant som nu släpper en kombinerad kokbok och informationsbok.
Innan diagnosen var Domino Stålvant precis på väg in i vuxenlivet. Hon älskade och resa och bodde utomlands.
– Jag hade inga planer på att flytta hem, men när jag blev sjuk blev jag tvungen.
Det var 2020 som hon fick diagnosen diabetes typ 1, när hon var hemma i Sverige för att fira jul.
– Det var ett jättetufft besked. Jag visste inte så mycket om sjukdomen. Jag gick in i ett mörker, en depression.
Hon började söka för fullt efter information om sjukdomen, och andra unga som levde med den. Men det var svårt att hitta. Därför skapade hon sitt egna ”community” på Instagram.
– Jag vill att unga i liknande situationer ska känna att de inte är ensamma, och att det går att leva ett jättebra liv trots att man har diabetes.
Domino Stålvant var tidig med Instagram. Som fjortonåring startade hon ett modekonto som växte snabbt. Idag har hon sammanlagt runt en miljon följare på sina sociala medier. Instagramkontot i hennes eget namn, som hon nu tillägnat för att sprida kunskap om diabetes typ 1, hade redan tusentals följare när hon fick diagnosen.
– Jag tror det var någon mening med att just jag skulle drabbas. Jag kunde nå ut till många och mitt konto fick ett helt annat syfte. De flesta av mina följare var ju inte diabetiker, men jag märkte att det fanns ett intresse för att lära sig mer om sjukdomen.
Med sin nya bok ”Högt och lågt: en bok med god mat och om typ 1-diabetes” har hon tagit ännu ett steg för att sprida kunskapen.
– Det är en bok jag önskar att jag själv hade när jag blev sjuk. Jag har också alltid varit väldigt matglad, både att äta och laga mat.
Hur har dina matvanor förändrats sedan du fick diabetes typ 1?
– Jag kan fortfarande äta allt, men måste planera hur jag ska äta. Istället för att äta en marmeladmacka till frukost, pasta till lunch och något sött på eftermiddagen måste jag dela upp det på olika dagar. Nu äter jag mer långsamma kolhydrater och mycket grönsaker.
Jag har fått höra att min diabetes skulle försvinna om slutar äta socker.
Att dricka alkohol är heller inte lika lätt som förut. Även då krävs planering.
– Alkohol ligger kvar i blodet väldigt länge, så har jag druckit en kväll måste jag ställa alarm under natten för att äta någonting så att jag inte blir för låg.
Vilken tycker du är den vanligaste fördomen om mat och diabetes typ 1?
– Varje dag får jag höra ”det här kan ju inte du äta”, men jag kan ju äta i princip vad som helst bara jag planerar och doserar insulin. Jag har även fått höra att min diabetes skulle försvinna om jag rör på mig och slutar äta socker. Nej, det är kronisk sjukdom och det finns inga botemedel.
I boken finns både recept på frukosträtter, maträtter och sötsaker. Recepten är enkla att anpassa efter sina egna behov, vilket Domino Stålvant tycker är viktigt. Diabetes typ 1-diagnoser är väldigt olika, menar hon.
– Något som funkar för mig kanske inte funkar för någon annan. Det är inga recept som måste följas till punkt och pricka. Gör det som funkar bäst, eller använd det som du tycker är godast. Det går också bra att byta ut ingredienser om man till exempel är gluten eller laktos.
Vad kan man ersätta socker med i bakning?
– Jag tycker kokossocker är absolut godast. Jag gillar också kokossirap och agavesirap, och honung. Sötin, som är ett sötningsmedel, tycker jag kan en konstig bismak ibland.
Domino Stålvant
Bor: Stockholm
Ålder: 27
Yrke: Kreatör
Favoritdessert: Chokladmousse med körsbär och pistage.
Aktuell med: Boken ”Högt och lågt : en bok med god mat och om typ 1-diabetes” (Tukan förlag)
Instagram: @dominostalvant
