”Smörgåstårtan chockade mig”

Här är den svenska matkulturen som går på export

Lösgodis, prinsesstårta och kanelbullar har tagit USA med storm.

Men vad tycker amerikaner egentligen om svensk matkultur?

Två influencers med en fot i varje land vet vad som verkligen går hem – eller inte.

– Jag kom till Sverige för kärleken men stannade för gifflarna, säger Stephen Reit-Lessard från Massachusetts, USA, känd som Stephen_in_Sweden på instagram.

Det finns anledning att tvivla en smula på sanningshalten i påståendet. I somras gifte han sig med Lydia Reit-Lessard, som fick honom att byta kontinent för fyra år sedan. Gifflarna är dock en självklar present att packa med när han hälsar på familjen i USA.

– Min pappa tycker väldigt mycket om dem. Jag brukar alltid ta med två påsar, som är ett litet plåster på såren för att jag flyttat till Sverige. Jag köper dem dagen innan jag åker så att de är så nybakade som det bara går.

– Om det inte var för viktgränsen på 23 kilo på flyget hade jag packat ner fler påsar. Det går inte att få tag på något liknande hemma i USA. Vi har kanelbullar men oftast är de täckta i frosting.

En stor påse lösgodis är en annan given present. Men numera behöver familjen i Massachusetts inte invänta Stephens besök om de blir sugna. När han besökte dem i somras blev det tydligt vilket stort genomslag svenskt godis fått i USA. Foodtrucks som endast säljer svenskt plockgodis har blivit en allt vanligare syn.

– Bubs är mest populärt, enligt dem som driver foodtrucken ”The Sweetish Fish” i min hemstad Sandwich, säger Stephen Reit-Lessard. Malacos olika colaflaskor är också populära. Intresset har fullkomligt exploderat tack vare TikTok och sociala medier.

När Stephen Reit-Lessard bosatte sig i Sverige 2021 hade han aldrig tidigare satt sin fot här. Som nyinflyttad startade han instagramkontot där han delar med sig av humoristiska betraktelser av sitt nya hemland.

Vid ett kalas med svenska släkten bjöds han på smörgåstårta. En smakupplevelse han hade klarat sig utan.

– Jag blev chockad första gången jag såg en smörgåstårta. Jag kunde inte tro mina ögon. En gigantisk tårta med lager av fisk och bröd! Det blev ett tufft uppvaknande. När jag tog min första tugga undrade släkten nyfiket vad jag tyckte om den, säger han och skrattar.

I samma veva som Stephen Reit-Lessard satt på planet till Göteborg tog familjen Drennan sitt pick och pack i Västerås och flyttade i motsatt riktning till Utah, USA. Svenska Stephanie Drennans amerikanske make Bruce hade fått ett nytt jobb, och familjen var sugen på ett äventyr efter pandemin.

Stephanie Drennan har på nära håll sett hur intresset för svenska sötsaker trendat i USA det senaste året.

– Det är verkligen jättekul! Det är det som är så roligt med sociala medier, världen blir mindre och man lär sig så mycket om andra folks kulturer.

På instagramkontot heysweds delar Stephanie Drennan med sig av familjens nya liv. Följarna får ta del av allt från hur det är för Nellie, 9, och Lexie, 11, att gå i skolan i USA till vilka svenska favoriter de fyller väskorna med när de varit på semester i Sverige.

O’boy, kaviar, chipsdipp, mjukost, saffran, pärlsocker, marsánsås, pulversås med bearnaisesmak, grillkrydda, vaniljsocker, nyponsoppa, och flera kilo choklad … listan på vad vad de packade med när det var dags att åka tillbaka i somras var lång.

– Päronsmak finns inte här borta, så i år köpte vi med oss päronsaft för första gången. Det är ju lite lyxigt att ta med eftersom saft väger så mycket. Extra vikt på flyget kan bli dyrt. Problemet är inte att få plats med allt utan att hålla nere vikten på bagaget.

Godis är en självklarhet att packa med även för familjen Drennan.

– Vi köper med det vi själva tycker mest om, som Marabou-choklad, Bubs och Ahlgrens bilar. Saltlakrits är också väldigt speciellt och kul att ta med och bjuda på.

– Barnen tycker att det är roligt att ta med svenskt godis till skolan och ge bort till bland annat sina lärare.

I år gjorde familjen även plats i väskan för ett grönt marsipanlock så att Nellie kan baka den populära svenska prinsesstårtan när hon fyller år. Ett bakverk som även det trendat i social medier och dykt upp i nya tolkningar på bagerier runt om i USA.

– Hon vill absolut bjuda på svenskt fika med tårta, kanelbullar och kladdkaka. På något sätt har barnen blivit ännu svenskare sedan de flyttade hit.

Blir längtan efter svensk mat alltför stor har familjen varken långt till ett svenskt bageri eller IKEA där de kan fylla på med lingonsylt, gifflar, köttbullar och hjortronsylt.

Vad tror du blir nästa svenska trend att erövrar USA?

– Kanske semlan, den är ju också lite annorlunda. Har man börjat gilla prinsesstårta så varför inte semla, säger Stephanie Drennan.