Lingonkaka med havrebotten

Name: Lingonkaka med havrebotten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 ägg; 2 dl socker; 2 msk vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 4 dl snabbhavregryn; 280 g rårörda lingon; 2.5 dl vispgrädde; 1 msk Lingon

(15)

45 min

8 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Lingonkakan har en mjuk havrebotten gjord av havregryn och väldigt lite mjöl. Den täcks med rårörda lingon och vispad grädde. En härlig smakkombination som är väl värd att prova.
Havrebotten går bra att baka några. dagar i förväg. Lägg gärna på de rårörda lingonen så de hinner stå och dra några timmar.

En portion av receptet blir ca 8 bitar.

Ingredienser

Havrebotten

2 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl snabbhavregryn

Fyllning

280 g rårörda lingon

Garnering

2,5 dl vispgrädde
1 msk lingon

Gör så här

1. 1Vispa ägg och socker till en luftig äggsmet.
2. 2Blanda mjöl, bakpulver och havregryn och vänd ner det i äggsmeten.
3. 3Häll smeten i en liten, rund form (22 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten. Grädda kakan mitt i ugnen på 180 grader i 30 minuter. Låt kakan svalna i formen tills den är helt kall.
4. 4Ta ut kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret.
5. 5Lägg kakan på ett passande fat. Fördela rårörda lingon ovanpå.
6. 6Vispa grädden till fast konsistens och bred den på toppen. Garnera med några färska lingon.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept