Turkisk kisir med kycklingspett och morotstzatziki
Kisir är en fräsch turkisk och riktigt god bulgursallad.
Ayla Canpunar serverar den med morotstzatziki och kryddiga kycklingsspett som fått marinera i vitlök och syrliga kryddor.
Så gör du kisir
3:29
Ingredienser
Kisir
- 3 dl couscous
- 1 gul lök, finhackad
- 1,5 dl rapsolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré
- 2 tomater, tärnade
- 2 spetspaprikor, tärnade
- 2 sivripaprikor, tärnade
- 1 röd lök, tunt skivad
- 3 dl bladpersilja, finhackad
- 1 dl mynta, finhackad
- 2 citron, saften
- 2 msk granatäppelsirap
- 3 tsk chiliflakes
- 3 dl vatten
- Salt
Kycklingspett
- 900 g kycklingfilé
- 3 msk turkisk yoghurt
- 1 äggula
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 3 tsk oregano
- 3 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 2 tsk chiliflakes
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk paprikapuré
- Salt och peppar
Morotstzatziki
- 3 dl grekisk yogurt
- 3 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 dl rapsolja
Gör så här
Kisir
Kycklingspett
Ugn, grill eller grillpanna
Morotstzatziki
Tips!
Kycklingen ska marineras i kylen över natten för bäst resultat, annars funkar det med några timmar.
Vad tycker du om receptet?
Ayla Canpunar
Göteborgaren Ayla Canpunar började laga mat redan som nioåring. Hon kommer från en restaurangfamilj och ett hem fyllt med matglädje. 2021 kom hon på andra plats i ”Sveriges Mästerkock” som en av tävlingens yngsta deltagare någonsin. I Godare-serien ”Matglädje med Ayla” bjuder hon på hemlagad mat med familjär känsla. Alltid gott och enkelt. Med sin turkiska bakgrund visar hon rätter som kebab och kisir.
Visa 31 recept
