Kika dyal limon

(17)

100 min

6 ingredienser

Av Camilla Hamid

En av de råvaror som kännetecknar Marocko är just apelsinen och i den här kakan får apelsinen verkligen glänsa.

Det här är en genomsaftig och porös, glutenfri kaka som smakar mycket apelsin. En marockansk dröm!

Kika dyal limon – en saftig kaka med mycket apelsinsmak. — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

1 st apelsin, mogen, normalstor, gärna ekologisk
1 st ägg, stort, eller två små
1,5 dl strösocker, (110 g)
3 dl mandelmjöl, (150 g)
Sötmandlar, grovhackade, att garnera med
Smör till formen

Gör så här

1. 1Tvätta apelsinen noga och ta bort eventuella klisterlappar.
2. 2Lägg apelsinen som den är (med skal) i en kastrull och täck den med vatten. Koka upp på medelvärme och låt sedan sjuda under lock i cirka 45 minuter eller tills apelsinen är alldeles mjuk.
3. 3Ta upp apelsinen, låt den svalna och dela den sedan i grova bitar. Ta bort eventuella kärnor. Mixa apelsin bitarna till en fin puré. Ställ åt sidan.
4. 4Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
5. 5Vispa ägg och socker tills det har blivit riktigt vitt och fluffigt. Tillsätt apelsinpurén och rör om tills den har fördelat sig jämnt i smeten. Rör till sist ner mandelmjölet och vänd försiktigt med en slickepott ihop till en jämn smet.
6. 6Smörj en kakform, cirka 20 cm i diameter, generöst med smör och häll ner smeten.
7. 7Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20–30 minuter, eller tills den har fått en fin gyllene färg och är genomgräddad, kontrollera gärna med provsticka.
8. 8Låt kakan svalna lite och stjälp sedan ut den för att svalna helt. Garnera med mandel och servera.

Recept ur Camilla Hamids bok ”Home Sweet Home”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 32 recept