Äppelkaka med mandelglasyr

(17)

60 min

12 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Äppelkakor finns i alla möjliga varianter och är omtyckta av de flesta. Den här äppelkakan blir speciellt god eftersom den täcks med en läcker toscaglasyr. Servera kakan ljummen med en rejäl kula vaniljglass och njut.

En portion av receptet blir ca 6 bitar.

Äppelkaka med mandelglasyr — Foto: Kristine Ilstad / Det søte liv.

Ingredienser

1 l vaniljglass, till servering
3 äpplen
200 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg, stora
200 g socker
300 g smör

Toscaglasyr

1 msk mjölk
1 msk vetemjöl
50 g mandlar
50 g socker
50 g smör

Gör så här

1. 1Vispa smör och socker ljust och luftigt. Vispa ner äggen. Sikta ner mjöl och bakpulver och blanda in i smeten.
2. 2Häll smeten i en rund bakform (24 centimeter i diameter) som är klädd med bakplåtspapper i botten. Jämna till ytan. Skala äpplena och skiva dem. Tryck ned äppelskivorna i smeten.
3. 3Grädda kakan i mitten av ugnen vid 180 grader i cirka 25-30 minuter, tills den känns fast på ytan.
4. 4Under tiden kan du göra toscaglasyren: Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker, mjöl och hackade mandlar. Späd med ett par matskedar mjölk om glasyren verkar tjock.
5. 5Ta ut kakan ur ugnen och fördela glasyren över kakan. Grädda kakan i ytterligare tio minuter i mitten av ugnen i 180 grader, tills glasyren får en gyllene färg. Låt kakan svalna i formen innan den försiktigt tas ut. Dra av bakplåtspappret från undersidan och placera kakan på ett lämpligt fat.
6. 6Servera kakan ljummen tillsammans med vaniljglass.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept