Fredrik Nyléns snickerskladdkaka

(151)

60 min

10 ingredienser

Av Fredrik Nylén

En burk dulce de leche, jordnötter och mjölkchoklad på en riktigt saftig kladdkaka – sött och salt när det är som bäst.
– Den här varianten av snickerskladdkaka är faktiskt riktigt enkel att göra, säger Fredrik Nylén.

Tid tillkommer för kakan att svalna helt i kylen.

Ingredienser

Kladdkaka

200 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

Fyllning

1 burk dulce de Leche, à ca 400 g
2 dl jordnötter
200 g mjölkchoklad

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform på ca 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och pudra med kakao.
3. 3Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, kakao, salt och vaniljsocker.
4. 4Rör ner ett ägg i taget. Avsluta med att röra ner mjölet och blanda ihop till en slät smet.
5. 5Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20–22 minuter. Låt svalna helt i formen, gärna i kylen.
6. 6Rör om dulce de lechen så att den blir jämn och fin, fördela hälften på kladdkakan. Strö över jordnötterna och sedan resten av dulce de lechen.
7. 7Smält mjölkchokladen försiktigt över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Rör om och ta av från värmen innan den är helt smält och låt den smälta klart under omrörning.
8. 8Bred på chokladen över hela kladdkakan och låt stelna helt i kylskåp.

Recept ur ”Baka med choklad” av Fredrik Nylén.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Fredrik Nylén

Fredrik Nylén kan det där med bakning. Redan 2013 var han med i “Hela Sverige bakar”, i dag skriver han kokböcker, är fotograf och driver den framgångsrika bloggen Fredriks fika hemma från köket i Hofors. Fredrik är utbildad kock och här på Godare delar han med sig av recept på knapriga småkakor, doftande bröd och smarriga desserter.

Visa 26 recept