Fläsklägg med rotmos – så lagar du husman

(19)

150 min

9 ingredienser

Av Godare

Fläsklägg med rotmos är klassisk husmanskost som passar när du har lite tid på dig. Använd buljongen från köttet för att få ett extra smakrikt rotmos. Servera gärna med senap.

Rotmos och fläsklägg

0:40

Ingredienser

Kryddpeppar, efter smak
3 msk buljong, från läggkoket
4 potatis
3 morötter
1 huvud kålrot, liten
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 gul lök, liten
1 kg rimmad fläsklägg

Gör så här

1. 1Skölj köttet, lägg det i en kastrull med kallt vatten så det täcker och koka upp. Skumma.
2. 2Skala och dela löken och lägg den och kryddorna i kastrullen. Sjud under lock på låg värme i ca 1,5 timme.
3. 3Skala rotsakerna till rotmoset. Skiva och skär dem i grova bitar. Koka bitarna i 20 minuter och slå därefter bort det mesta av vattnet.
4. 4Passera rotsakerna genom en potatispress eller mixa snabbt. Rör ner lite av buljongen från läggkoket.
5. 5Krydda med nykrossad kryddpeppar och salt om så behövs. Klart!