Hemla – en slät semla
En hemla ser ut som en vanlig slät bulle men döljer den smarriga semla-fyllningen inuti. Konditorerna Peter Nordin och Per Bäckström på Wienercaféet i Stockholm uppfann hemlan 2015. Med det här receptet kan du göra din alldeles egna hemla.
I tillagningstiden ingår inte 2 timmar och 20 minuter jäsning som degen kräver.
Ingredienser
- 50 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 650 g vetemjöl
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 msk bakpulver
- 2 msk kardemummakärnor, hela
- 1 tsk salt
- 200 g smör
- 1 ägg, för pensling av semmelbullarna
- Vispgrädde
- Mandelmassa
- Vaniljkräm
- Florsocker
