Sallad med grillad paprika

Name: Sallad med grillad paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 röda paprikor; 2 gula paprikor; 200 g Tomat, söt; 200 g vita bönor, eller kikärter; 2 msk kapris; 1 skivor lantbröd; 1 näve basilikablad; 4 msk olivolja; 2 msk sherryvinäger, kan även använda rödvinsvinäger eller citronsaft; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 2 msk persilja, hackad

(5)

30 min

11 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Grillad paprika blir otroligt gott, speciellt ihop med basilika och dressing med smak av sherryvinäger och vitlök. Bjud på denna varma och mättande sallad till lunch eller som tillbehör till middagen.

Sallad med grillad paprika — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

2 röda paprikor
2 gula paprikor
200 g tomat, söt
200 g vita bönor, eller kikärter
2 msk kapris
1 skivor lantbröd
1 näve basilikablad

Dressing

4 msk olivolja
2 msk sherryvinäger, kan även använda rödvinsvinäger eller citronsaft
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk persilja, hackad

Gör så här

1. 1Lägg paprikorna hela på grillen och grilla tills skalet blir svart. Låt paprikorna svalna (gärna i påse) innan du tar bort skal och kärnor.
2. 2Skär paprikaköttet i grova strimlor.
3. 3Grilla brödskivan på båda sidor och riv den i bitar.
4. 4Dela tomaterna på mitten och strö över lite salt och en nypa socker. Låt tomaterna stå en stund tills de börjar släppa lite vätska.
5. 5Blanda ihop tomater (låt tomatvätskan vara kvar), paprika, bröd, kapris och bönor.
6. 6Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.
7. 7Blanda dressing och basilikablad tillsammans med salladen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept