Fluffig äggmacka

Name: Krämig, fluffig äggmacka
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 6 ägg; 1 msk vinäger; 4 msk majonnäs; 1 msk socker; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 4 skivor formbröd

(24)

20 min

7 ingredienser

Av Godare

Supergod äggmacka med fluffig konsistens. Tricket är att sila äggen, då blir fyllningen extra mjuk. Perfekt för lunch, picknick eller ett lyxigt mellanmål. Snabbt, gott och lätt att göra!

Fluffig äggmacka

0:59

Ingredienser

6 ägg
1 msk vinäger
4 msk majonnäs
1 msk socker
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
4 skivor formbröd

Fluffig äggmacka. Inspirerad av tamago sando – japansk äggmacka. — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten tills de är helt täckta. Tillsätt vinäger och koka äggen i 12 minuter.
2. 2Häll av det varma vattnet och lägg äggen i en skål med kallt vatten för att svalna.
3. 3Skala äggen.
4. 4Separera äggulorna från äggvitorna och pressa dem genom en sil i en skål för att få en jämn och krämig konsistens.
5. 5Tillsätt majonnäs, socker, salt och svartpeppar. Blanda noggrant tills du får en slät och krämig äggmassa.
6. 6Bred ett tunt lager majonnäs på två skivor formbröd. Fördela hälften av äggblandningen jämnt över en av brödskivorna och platta försiktigt ut den med en sked. Lägg den andra brödskivan ovanpå.
7. 7Skär bort kanterna och dela mackan diagonalt så att du får två trekanter.
8. 8Upprepa proceduren med de återstående brödskivorna.