Saffranspannkaka av risgrynsgröt

Name: Saffranspannkaka av risgrynsgröt
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 dl grötris; 0.5 tsk Salt; 3 dl Vatten; 7 dl standardmjölk; 1 sats risgrynsgröt; 0.5 g Saffran; 0.5 dl strösocker; 1.5 dl Sötmandel, skållade, skalade och malda; 3 Bittermandlar, skållade, skalade och rivna; 1 dl russin; 3 ägg; 1 dl vispgrädde

(9)

90 min

12 ingredienser

Av Godare

Blev det risgrynsgröt över? Passa på att göra en härlig saffranspannkaka! Supersmarrig med lättvispad grädde och en god sylt till.

Ingredienser

Risgrynsgröt

1,5 dl grötris
0,5 tsk salt
3 dl vatten
7 dl standardmjölk

Pannkakssmet

1 sats risgrynsgröt
0,5 g saffran
0,5 dl strösocker
1,5 dl sötmandel, skållade, skalade och malda
3 bittermandlar, skållade, skalade och rivna
1 dl russin
3 ägg
1 dl vispgrädde

Gör så här

1. 1Börja med risgrynsgröten – koka ris, salt och vatten cirka 10 minuter på svag värme. Späd med mjölken och låt koka under lock tills gröten är klar. Det står 40 minuter på rispaketet, men det kan ta minst en timme.
2. 2Låt gröten kallna.
3. 3Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form, cirka 26 cm i diameter.
4. 4Vispa ihop ägg och vispgrädde lätt.
5. 5Rör ihop alla ingredienser, i den turordning de står upp-radade i ingredienslistan, till en jämn och fin smet.
6. 6Häll smeten i formen och grädda cirka 30 minuter.
7. 7Servera lättvispad grädde och en god sylt till.