Chokladganache – så enkelt är det

(15)

5 ingredienser

Av Cecilia H Larsson

Chokladganache är enkelt att göra och passar bra i tårtor, praliner eller som tryfflar.
Bakbloggaren Cecilia H Larsson visar steg för steg hur du lyckas med den härliga chokladkrämen.

Hembakat med Cecilia - Chokladganache

1:37

Ingredienser

1 krm salt
1 msk smör , rumsvarmt
35 g flytande honung
2,25 dl vispgrädde
185 g mörk choklad, 55 %

Härliga chokladkräm – bakbloggaren Cecilia H Larsson visar hur du lyckas. — Foto: Godare

Gör så här

1. 1Ganache: Finhacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka precis upp grädde och honung. Häll blandningen över chokladen och låt stå ca 30 sekunder. Rör om tills det är en homogen blandning.
2. 2Tillsätt smör och salt. Rör tills ganachen är mjuk och slät. Låt ganachen stå i rumstemperatur tills den fått en bredbar konsistens. Detta tar från ett par timmar men ibland behöver den stå över natten för att stabilisera sig. Det beror på hur varmt det är i rummet den står i.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Cecilia H Larsson

Cecilia H Larsson är bakbloggare, receptkreatör och bakboksförfattare. Hon älskar att skapa såväl gamla favoriter som helt nya bakverk – med en extra passion för dekoration. Tillsammans med sin man Mattias Larsson leder hon programmet ”Garanterat gott” där det bjuds på lyxig – men alltid lättlagad – helgmat.

Visa 20 recept