Hallongrottkladdkaka med brynt smör

Name: Lättbakad hallongrottkladdkaka
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tsk Vaniljsocker; 2 ägg; 3 dl Socker; 3 dl Vetemjöl; 150 g smör; Florsocker, att sikta över den färdiga kakan; 2 dl Hallonsylt

(7)

30 min

7 ingredienser

Av Godare

Varför inte baka en stor hallongrotta istället för flera små? Det brynta smöret ger en extra lyxig kladdkakesmak.

Recept ur Simona Munteans kokbok ”Simonas söta – sagolika bakverk för fest och fika.”

Det brynta smöret ger en extra lyxig smak till kakan. — Foto: Simona Muntean

Ingredienser

Smet

1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
150 g smör

Garnering

Florsocker, att sikta över den färdiga kakan
2 dl hallonsylt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme. Fodra en rund form med löstagbara kanter med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
2. 2Smält smöret i en kastrull på spisen och bryn det något. Blanda ner resterande ingredienser och rör om till en jämn smet. Häll smeten i formen.
3. 3Förgrädda kakan i mitten av ugnen i 10 minuter, så att den får lite yta. Ta ut kakan ur ugnen och klicka sylt i mitten av kakan. Strö eventuellt över pärlsocker eller mandelspån.
4. 4Ställ tillbaka formen in i ugnen och grädda i ytterligare 15–20 minuter, tills kakan har fått färg och en fin yta. Den ska vara lite kladdig i mitten.
5. 5Servera riktigt kall!