Kycklingsallad med sesamdressing

Name: Kycklingsallad med sesamdressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hel kyckling, färdiggrillad; 250 g rödkål; 4 morötter; 0.5 zucchini, eller gurka; 1 röd paprika, stor; 1 msk Sesamfrön, vita; 1 msk sesamfrön, svarta; 125 g Rädisor; 1.5 dl Sesamfrön; 1 ägg; 1 tsk Vitvinsvinäger; 2 dl Rapsolja; 2 tsk ingefära; 1 tsk Japansk soja; 1 tsk Sesamolja

(20)

30 min

15 ingredienser

Av Godare

Kycklingsallad med sesamdressing – ett recept på en smakrik och krämig sesamdressing som passar perfekt till asiatiska rätter. Här sätter den guldkant på en enkel kycklingsallad.

Ingredienser

1 hel kyckling, färdiggrillad
250 g rödkål
4 morötter
0,5 zucchini, eller gurka
1 röd paprika, stor
1 msk sesamfrön, vita
1 msk sesamfrön, svarta
125 g rädisor

Dressing

1,5 dl sesamfrön
1 ägg
1 tsk vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
2 tsk ingefära
1 tsk japansk soja
1 tsk sesamolja

Gör så här

1. 1Dressing: Rosta sesamfröna så det får ordentligt med färg men inte bränns. Mixa fröna med en stavmixer. Tillsätt ägg, vinäger, olja, soja och sesamolja och mixa till en krämig sås. Smaka av med riven ingefära och eventuellt lite mer soja.
2. 2Rensa allt kött på den grillade kycklingen och lägg i en stor skål.
3. 3Strimla rödkålen, grovriv morötterna, skiva gurkan och strimla skivorna, kärna ur paprikan och strimla den fint. Skiva rädisorna tunt. Lägg allt i skålen med kyckling och blanda runt. Ringla över hälften av dressingen och sesamfröna och blanda väl.
4. 4Servera salladen med resten av dressingen i en skål bredvid så kan alla ta mer efter smak.