Färsfyllda paprikor från Balkan

Name: Färsfyllda paprikor från Balkan
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Salt och svartpeppar; solrosolja; 2 dl Crème Fraiche; 1 tsk Vegeta; 1 ägg; 500 g Blandfärs; 100 g Bacon; 1 Lök, gul; 1 dl ris; 8 Paprikor, stora

(169)

90 min

10 ingredienser

Av Godare

Urgröpta paprikor blir väldigt goda, och snygga, om du fyller dem med en god röra och lagar till dem på grillen eller i ugnen. Enkelt att variera med det du har hemma. Recept ur ”Mitt Balkan” av Jovan Radomir.

Färsfyllda paprikor från Balkan — Foto: Bojan Stanić och Ivan Da Silva

Ingredienser

Salt och svartpeppar
Solrosolja
2 dl crème Fraiche
1 tsk vegeta
1 ägg
500 g blandfärs
100 g bacon
1 lök, gul
1 dl ris
8 paprikor, stora

Gör så här

1. 1Skölj och dela paprikorna på bredden. Skär bort stjälkarna och rensa bort kärnorna. Ställ paprikorna i en oljad ugnsfast form. Salta, peppra och olja innandömet.
2. 2Koka riset i 8–10 minuter. Hacka löken och skivabaconen. Fräs löken i olja och tillsätt bacon.Salta och peppra.
3. 3Blanda färsen med lök och bacon samt riset,ägget och Vegeta.
4. 4Fyll paprikorna med färsblandningen ochavsluta med en klick crème fraiche på toppen.
5. 5Gratinera paprikorna i ugnen på 200° i 30–40minuter.