Nudelsoppa i burk

Name: Nudelsoppa i burk
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 4 msk Japansk soja; 2 msk misopasta; 2 tsk Sesamolja; 2 tsk crispy chili oil; 2 msk riven ingefära; 2 Buljongtärningar, kyckling eller grönsak; 200 g tofu, fast; 4 dl vitkål, eller rödkål, strimlad; 4 champinjoner; 1 morot; 1 dl Edamamebönor; 1 dl Böngroddar; 1 kruka thaibasilika, eller koriander; 2 portioner risnudlar; 4 ägg; 0.5 dl mirin; 1 dl Japansk soja; 2.5 dl Vatten

(43)

20 min

18 ingredienser

Av Godare

Är du sugen på att ta med något värmande, mättande och smakrikt i matlådan ska du prova den här goda nudelsoppan som du gör direkt i en burk.

– Sojapicklade ägg är bra att ha i kylen och toppa med, säger kocken Malidza Larsson.

Nudelsoppa på burk

1:39

Ingredienser

Buljong

4 msk japansk soja
2 msk misopasta
2 tsk sesamolja
2 tsk crispy chili oil
2 msk riven ingefära
2 buljongtärningar, kyckling eller grönsak

Soppa

200 g tofu, fast
4 dl vitkål, eller rödkål, strimlad
4 champinjoner
1 morot
1 dl edamamebönor
1 dl böngroddar
1 kruka thaibasilika, eller koriander
2 portioner risnudlar

Sojapicklade ägg

4 ägg
0,5 dl mirin
1 dl japansk soja
2,5 dl vatten

Kocken Malidza Larsson tipsar om sin enkla nudelsoppa. — Foto: Stefan Jerrevång

Gör så här

1. 1Använd en burk som rymmer ca 1 liter. Bottna burken med soja, miso, sesamolja, chiliolja, ingefära och smulad buljongtärning.
2. 2Skär tofun i kuber, kvarta champinjonen, strimla moroten.
3. 3Börja med att lägga i tofun, sedan resten av grönsakerna i lager. Avsluta med risnudlar och ev ett sojapicklat ägg.
4. 4När det är dags att äta ta ur burken ca 30 min innan måltid så att burken kommer upp i rumstemperatur. Häll på ca 5 del kokande vatten och stäng locket. Låt det dra i ca 5 min. Blanda runt i botten så att smaksättningarna blir jämt fördelade. Använd gärna chopsticks.
5. 5Avnjut direkt ur burken eller häll upp i en skål. Smaklig spis!