Brunsås – enkelt recept

Name: Brunsås – så lagar du den helt perfekt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 2 msk kalvfond, koncentrerad; 2 tsk maizena; 2 dl Vatten; 1 tsk Balsamvinäger; 1 tsk kinesisk soja; 1 krm Worcestershiresås; Salt och svartpeppar; Köttsky, om du har

(46)

30 min

9 ingredienser

Av Nina Kindbro

Brunsås – kanske den mest klassiska såsen av dem alla. För att få till den goda smaken finns det några bra knep med worcestershiresås, soja och balsamicovinäger. Här är ett enkelt recept som passar till många kötträtter.

Brunsås – klassiskt och väldigt gott. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

2 dl vispgrädde
2 msk kalvfond, koncentrerad
2 tsk maizena
2 dl vatten
1 tsk balsamvinäger
1 tsk kinesisk soja
1 krm worcestershiresås
Salt och svartpeppar
Köttsky, om du har

Gör så här

1. 1Koka upp grädden med kalvfonden. Rör ut maizena i vattnet och rör i.
2. 2Tillsätt balsamvinäger, soja och worcestershiresås. Häll i köttskyn om du har någon, kontrollera att den inte är bränd, det blir inte gott.
3. 3Låt såsen sjuda i cirka tio minuter. Rör om så det inte bränner fast i botten. Skrapa ner det som fastnar runt kanterna, där sitter mycket smak.
4. 4Smaka av med salt och peppar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.