Tromsöröra

Name: Nils Molinders tromsöröra
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kungskrabba, gärna lederna, rensade; 2 dl majonnäs; 1 dl crème fraiche; 1 tsk dijonsenap; 1 msk löjrom, eller annan önskvärd rom; Salt och peppar; Bröd, smörstekt, till servering; 0.5 dl gräslök, hackad

(13)

15 min

8 ingredienser

Av Nils Molinder

En krämig variant av skagenröra – med kungskrabba istället för räkor. Servera på smörstekt bröd och njut!

Tromsöröra med kungskrabba och löjrom. — Foto: Charlotte Gawell

Ingredienser

250 g kungskrabba, gärna lederna, rensade
2 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
1 msk löjrom, eller annan önskvärd rom
Salt och peppar
Bröd, smörstekt, till servering
0,5 dl gräslök, hackad

Gör så här

1. 1Blanda ihop majonnäs, crème fraiche, dijon, gräslök och rom.
2. 2Smaka av med salt och peppar.
3. 3Vänd ned blandningen i krabbköttet till önskad konsistens.
4. 4Servera på smörstekt bröd.

Recept ur Nils Molinders bok ”Skaldjur: recept, vett och värt att veta”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nils Molinder är en av Sveriges mest erfarna fiskkockar. Som trettonåring började han som praktikant i en fiskdisk. Idag driver han Melanders Group, som bland annat innefattar Melanders, Stockholms fisk och finkrogen Wedholms fisk. Nils Molinder lagar allt från sill till hummer.