Tofuklämmor

Name: Tofuklämmor – goda tunnbrödrullar
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 6 tunnbröd, mjuka; Salt och svartpeppar; 2 msk Vatten; 50 g Rucola; 0.5 citron, saften; 4 msk pepparrot, på tub; 1 krm Liquid smoke; 380 g vita bönor, stora; 2 Salladslökar; 230 g tofu, rökt

(2)

20 min

10 ingredienser

Av Godare

Tofuklämma i stället för renklämma? Absolut! Riv tofun på den grova sidan av ett rivjärn och blanda med bönor, liquid smoke, pepparrot och citronsaft. Gott!

Recept från boken ”Vego i världsklass”, av Linda Bakkman, Gustav Johansson och Anna Richert.

Tofuklämmor – lätt att göra i förväg. — Foto: Stefan Wettainen

Ingredienser

6 tunnbröd, mjuka
Salt och svartpeppar
2 msk vatten
50 g rucola
0,5 citron, saften
4 msk pepparrot, på tub
1 krm liquid smoke
380 g vita bönor, stora
2 salladslökar
230 g tofu, rökt

Gör så här

1. 1Riv tofun på den grova sidan av ett rivjärn. Strimla salladslöken tunt.
2. 2Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda bönor, liquid smoke, pepparrot och citronsaft. Vänd ner salladslök, tofu och rucola. Häll i lite vatten om det blir för tjockt och svårt att röra runt. Smaka av med salt och peppar tills du är nöjd.
3. 3Bred rikligt med röra på varje tunnbröd och rulla ihop.