Chokladfudge – julens godaste kola

Name: Chokladfudge – julens godaste kola
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g smör; 3 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 200 g Mörk choklad; 1 tsk flingsalt; 1 dl Sirap mörk; 1 bakplåtspapper; 1 tsk flingsalt, kan uteslutas

(19)

30 min

8 ingredienser

Av Nina Kindbro

Chokladfudge – lenaste fudgen som tar slut på nolltid. Salt och choklad hör verkligen ihop, vill du sätta extra smak passar kanel, kardemumma eller lakrits väldigt bra.

1 portion i receptet blir cirka 100 bitar.

Tid att stelna tillkommer tillagningstiden.

Ingredienser

50 g smör
3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
1 tsk flingsalt
1 dl sirap mörk
1 bakplåtspapper

Dekoration

1 tsk flingsalt, kan uteslutas

Gör så här

1. 1Häll vispgrädde, socker och sirap i en tjockbottnad, vid kastrull. Koka på svag värme till 120 grader. Har du ingen termometer kan du testa med kulprovet. Droppa lite fudgesmet i iskallt vatten och försök forma till en kula, går det så är fudgen klar, annars får du koka en liten stund till.
2. 2Ta kastrullen från värmen och låt bitar av choklad och smör smälta i den varma smeten. Rör om tills det är slätt. Lägg smörpapper i en form, cirka 20x30 centimeter, och häll i smeten.
3. 3När fudgen stelnat helt lyfter du upp den och skär den i lagom stora bitar. Förvara svalt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.