Kycklingsallad med nektariner

Name: Kycklingsallad med nektariner
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kycklingbröst, stekta eller grillade, gärna med skinn; 3 nektariner; 100 g sockerärter; 4 rädisor; 150 g sallad, tvättad och torkad; 2 dl quinoa, kokt; 5 msk olivolja, mild; 5 msk citronsaft, färskpressad; 1 tsk sesamolja; 1 tsk Honung, flytande; 2 nävar basilika, färsk; salt och malen peppar

(41)

25 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Bjud på en riktigt fräsch kycklingsallad med nektariner och sötsyrlig sesamdressing. Har du inte quinoa hemma går det lika bra med kokta korngryn, couscous eller bulgur. Hur som helst får du en mättande och mycket god kycklingsallad.

Ingredienser

2 kycklingbröst, stekta eller grillade, gärna med skinn
3 nektariner
100 g sockerärter
4 rädisor
150 g sallad, tvättad och torkad
2 dl quinoa, kokt
5 msk olivolja, mild
5 msk citronsaft, färskpressad
1 tsk sesamolja
1 tsk honung, flytande
2 nävar basilika, färsk
Salt och malen peppar

Gör så här

1. 1Finhacka sockerärtorna och skär rädisorna i tunna skivor.
2. 2Dela nektarinen och ta bort kärnorna. Skär nektarinerna i bitar eller låt de vara i klyftor.
3. 3Vispa ihop olja, sesamolja, citronsaft och honung. Krydda med salt och peppar.
4. 4Skär kycklingen i tunna skivor och blanda ihop alla ingredienser till en härlig sallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept