Äppelkaka med vaniljfyllning

(20)

120 min

14 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Äppelkaka fylld med vaniljkräm är saftig och smakar gott året runt. Denna variant från Kristine Ilstad har extra kryddor som kanel och nejlika. Rivet citronskal ger en god syrlighet.

En portion av receptet blir ca 8 bitar.

Äppelkaka .med vaniljfyllning — Foto: Kristine Ilstad / Det Söta Livet

Ingredienser

100 g smör
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl matlagningsgrädde
1 msk rivet citronskal, fint rivet
3 dl socker
4 ägg

Fyllning

0,5 tsk mald kryddnejlika, mald
1,5 msk kanel
1 dl socker
5 äpplen
4 dl vaniljkräm

Dekoration

2 msk pärlsocker
40 g smör, kallt

Gör så här

1. 1Vispa ägg och socker ljust och fluffigt. Blanda i rivet citronskal och matlagningsgrädde. Sikta i mjöl och bakpulver och blanda ihop med smält smör.
2. 2Häll smeten i en rund form (26 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten. Klicka på vaniljkrämen.
3. 3Skala äpplena och skär dem i klyftor. Blanda socker och kryddor i en skål och lägg i äppelklyftorna. Vänd dem ordentligt så att de täcks väl. Lägg äppelbitarna i ett snyggt mönster ovanpå kakan. Strö eventuellt över kvarvarande sockerkryddor.
4. 4Skiva det kalla smöret med en osthyvel och lägg smörskivorna ovanpå äpplena. Strö över pärlsocker.
5. 5Grädda kakan i ugnen på 180°C i mitten tills den är helt genomgräddad, cirka 60–70 minuter.
6. 6Låt kakan svalna i formen innan den lyfts över till ett serveringsfat. Servera ljummen med vaniljglass!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept