Haninge crossover
”Haninge crossover” har allt vi svenskar gillar: caesardressing, rostbiff, avokado, parmesan, picklad rödlök och så pricken över i – rostad mandel.
– ”Haninge” är en riktigt goffig macka, säger bagaren Daniel Lindeberg.
Ingredienser
- 4 flatbreads, eller annat gott bröd
- 8 skivor rostbiff, eller fler om de är små
- 2,5 dl ceasardressing, se recept
- 0,5 dl mandlar, rostade och grovhackade
- 2 msk jalapeño, hackad
- 0,5 dl grana padano , hyvlad, eller parmesan
- 8 blad romansallad
- 2 avokado, finskivade
- Salt och svartpeppar
Picklad rödlök
- 2 rödlökar, skivade
- 0,75 dl strösocker
- 1 krm salt
- 1,75 dl rödvinsvinäger
- 1,25 dl vatten
Caesardressing
- 3 vitlöksklyftor
- 5 dl rapsolja
- 2 äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 0,5 dl grana padano , finriven, eller parmesan
- Salt och svartpeppar
