Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar
Spagetti och köttbullar är en av Sveriges mest populära middagrätter.
Vill du variera och få hela familjen att äta vegetariskt? Ja, då är detta ett utmärkt alternativ: Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar.
Det här kan bli barnens nya favorit, tipsar matbloggaren Tina Mejri.
Ingredienser
Bönbollar
- 1,5 msk näringsjäst
- 1 msk färsk basilika
- 0,5 dl rårismjöl, eller havremjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 1 dl pumpakärnor, lättrostade
- 2,5 dl rött ris, eller svart ris, kokt.
- 230 g kidneybönor, avrunna, kokta
- 1,5 tsk chiliflingor
- 1 tsk torkad basilika
- 1 msk grönsaksbuljong, koncentrerad
- 1 stjälk stjälkselleri
- 300 g broccolistånd, använd broccolibukett + stam
- 3 soltorkade tomater, blötlägg en stund om de är torra
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 röd chilifrukt
- 1 vitlök solo
- 1 gul lök
Att pensla med:
- 1 msk tamari, eller japansk soja
- 2 msk olivolja
Tomatsås
- Salt och svartpeppar
- 1,5 msk näringsjäst, finns i mataffären eller hälsokostaffären
- 2,5 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- 1 burk hela tomater
- 1 tsk chiliflingor
- 1 lagerblad
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk lantbuljong, koncentrerad
- 1 röd chilifrukt
- 1 gul lök
- 3 soltorkade tomater
