Morotssallad med apelsindressing och pistaschnötter

Name: Morotssallad med apelsindressing och pistaschnötter
Yield: 0
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: Salt och svartpeppar; Smör; 2 tsk torkad rosmarin; 1 tsk gurkmeja; 1 dl svarta oliver, till exempel kalamata; 1 dl pistaschnötter, grovt hackade; 2 nävar blandade blad; 4 portion pärlcouscous; 4 morot, stora; Salt och peppar; 1 msk Citronsaft; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 apelsin, skal och saft; 1 Rapsolja

(2)

14 ingredienser

Av Godare

Den här vegetariska salladen är fantastisk god med smak av morötter, apelsin och pistaschnötter. Dessutom är den färgglad och fin. Perfekt att bjuda på när du ska ha gäster.

Sallad med rostade morötter — Foto: Felipe Morales

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 185 grader på varmluft.
2. 2Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt en tesked gurkmeja i vattnet för att få extra fin färg. Spola av i kallt vatten när couscousen är färdigkokt för att avstanna kokningen.
3. 3Lägg morötterna i en ugnsfast form med salt, peppar, rosmarin och några klickar smör. Rosta tills de är gyllene och helt mjuka. Släpp ut ånga cirka tre gånger under tillagningen.
4. 4Lägg oliverna i en ugnsfast form och ställ in i ugnen och rosta tills de skrumpnar.
5. 5Tvätta apelsinen noga och riv skalet. Blanda apelsinskal och saft med rapsolja, citronsaft och riven vitlök till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
6. 6Skär morötterna i bitar.
7. 7Lägg couscousen på ett fat och tillsätt morötter, oliver och salladsblad.
8. 8Smula över osten och toppa med pistasch-nötterna.
9. 9Häll över dressingen och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(2)

Morotssoppa med örtbrie

45 m

Snabblagat

(19)

Pasta med spenat och ärtor

30 m

Vegetariskt

(6)

Morotssallad med apelsindressing och pistaschnötter

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Morotssoppa med örtbrie

Pasta med spenat och ärtor

Vegetariskt

Avokadotartar

Gulbetor, salsa verde och saltad yoghurt

Risoni med medelhavssmaker

Kikärtsgryta – Humse qarhone

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Morotssallad med apelsindressing och pistaschnötter