Senapssill med fransk senap och konjak

Name: Senapssill med fransk senap och konjak
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 420 g Sill, inlagd; 1 Äggula; 2 msk Skånsk senap; 1 msk Dijonsenap; 1 dl Rapsolja; 2 tsk Konjak; 2 krm Vitpeppar, nymald; 0.5 ask Smörgåskrasse, till garnering

(22)

60 min

8 ingredienser

Av Godare

Fransk senap och konjak ger ny skruv till klassisk senapssill. Till receptet kan du använda inlagd sill eller färdig 5-minuterssill. En ny variant av klassikern som kommer bli ett fint tillskott till sillbuffén.

Hemgjord senapssill smakar bäst. — Foto: Johnér

Ingredienser

420 g sill, inlagd
1 äggula
2 msk skånsk senap
1 msk dijonsenap
1 dl rapsolja
2 tsk konjak
2 krm vitpeppar, nymald
0,5 ask smörgåskrasse, till garnering

Gör så här

1. 1Skär sillen i bitar.
2. 2Rör ihop äggula och senap.
3. 3Vispa i oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle.
4. 4Tillsätt konjak och peppar.
5. 5Vänd ner sillen och låt stå ca 1 timme.
6. 6Lägg upp och garnera med krasse.